PASTEL DE HOJALDRE CON DATILES

Esta receta no la he hecho yo, me lo proporciona una compañera y naturalmente estará exquisita:

INGREDIENTES:

• 2 bases de hojaldre fresco
• dátiles para cubrir la base
• 1 pte de bacon en lonchas
• lonchas de queso al gusto tipo Cadí o similares
• 1 huevo 

MODO DE HACERLO:
Se coloca una base de hojaldre en el recipiente, se pincha con el tenedor  se pone una capa de bacon, la de dátiles encima y el queso a continuación. Se cubre con la otra base de hojaldre y se decora con los trozos de hojaldre que sobra de la pieza superior. A continuación se bate un huevo y se unta el hojaldre con él y se mete al horno. Si es de turbo ponerlo solo con la resistencia abajo y a 180º o 210º.durante una media hora, pero vigilándolo bien.

PASTEL DE HOJALDRE CON QUESOS

INGREDIENTES:

• 1 paquete de hojaldre fresco redondo
• 1 o 2 cebollas según tamaño
• 2 o 3 tomates para cortarlos en rodajas
• 6  lonchas de queso tipo nata cadi
• 3 lonchas de queso con agujeros (al gusto)
• 3 huevos crudos
• nuez moscada, pimienta y sal
• 1 paquete de nata para cocinar.

MODO DE HACERLO:

 Se corta la cebolla fina y a cantos, se sofríe a fuego lento. Cuando esté se aparta y se deja en una vasija donde tire el aceite restante. Los tomates se escaldan y se cortan en rodajas. En una vasija de horno donde previamente hemos colocado el hojaldre , primero se pincha éste con un tenedor y después se añade la cebolla sofrita. Se reparte bien en el fondo, se añade el tomate en rodajas , luego se le colocan las lonchas de queso (que pueden ser de estos quesos o de otros ). Se baten los huevos, se le añade la nata, la nuez moscada, la pimienta y la sal y se reparte por encima del pastel con cuidado que no se salga. Se pone al horno con la resistencia solo abajo y a 180º durante una media hora. Este tarda un poco mas porque la base está con la cebolla.

PASTEL DE HOJALDRE CON PUERROS

INGREDIENTES:

• 1 paquete de hojaldre fresco redondo
• 2 ó 3 puerros
• 1 paquete de bacon en tiras
• 1 loncha de jamon de york de unos 150 g.
• 3 huevos crudos
• 1 paquete de nata para cocinar
• nuez moscada, pimienta y sal

MODO DE HACERLO:

Se cortan los puerros en tiras (a lo largo), se ponen unas cucharadas de aceite en la sartén y se van friendo a fuego lento. El jamon de york se corta en trozos como los del bacon.se sofrien y se juntan con los puerros. En un bol aparte se baten los huevos, se le añade la nata, los puerros, el jamón y el bacon. Se condimenta con la nuez moscada, la pimienta y la sal (de ésta última añadir poca ya que lleva bacon). Toda la mezcla se deposita en la vasija  donde previamente hemos colocado el hojaldre pinchado con el tenedor. Lo ponemos en el horno a 180º (lo pongo con el turbo últimamente, pero solo en la posición de abajo, para evitar que por arriba se haga demasiado deprisa). Tarda aproximadamente una media hora. Se desmolda y gusta mas caliente que frio.

PASTEL DE HOJALDRE CON QUESO FRESCO

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de masa de hojaldre fresco redondo
• 1/4 de k. de jamón de york cortado en lonchas algo gruesas
• 1/4 de k. de queso fresco ( yo lo pongo sin sal)
• 2 cebollas tiernas
• 2 huevos cocidos
• 2 huevos crudos

MODO DE PREPARACION:

Se corta la cebolla y el jamón de york en trozos pequeños, se coloca en un bol, se añade el queso fresco, los 2 huevos cocidos y los 2 huevos crudos y con la mano se rompe el queso y digamos se amasa todo. Se coloca en la vasija de horno donde tenemos preparado el hojaldre ya pinchado con el tenedor y una vez alineado le ponemos la capa de hojaldre encima como si fuera una empanada. Lo decoramos con los trozos de hojaldre que nos pueden haber sobrado y le damos con huevo batido. Al horno a fuego medio (unos 180º) y con las posiciones arriba y abajo. Como todas estas recetas dependen de los hornos y las corrientes vigilarlo . Se presupone que en 30' ó 40' debe estar hecho. Lo desmoldáis y buen apetito. Está exquisito.